一、科信米豆饮料生产线

 米豆饮料的操作要点：① 原料净化。将大s中的残坏ii剔出，将小米去沙、去?。② 浸泡。将净化的大豆与水按1 : 5的比例混合，浸泡4小 时，使大豆吸水膨胀，滤干备用。③ 去腥。把大豆加入0。5%的去腥剂溶液中加热，待温度至 95~100°C时，加热15分钟。整套米豆饮料生产线设备 小型米豆饮料加工设备厂家
  ④ 糊化。将小米和水按1 : 8的比例混合后加热，待温度至 95~100°C时，保温15分钟。⑤ 混合制浆。将去腥大豆和糊化小米充分混合，利用胶体磨 制浆，细度达100目，此时米与水之比例为1 : 15。⑥ 配料。添加8%的甜味剂、0。12%的稳定剂，可添加适量 的可可粉或奶粉。
  ⑦ 真空脱气。将配好的混合浆通过真空脱气机脱气，真空度 为0。 8兆帕。⑧ 均质。均质前浆液温度要求达到40~50°C，选用16~18 兆帕的压力进行均质，也可利用胶体磨进行均质。⑨ 灌装与灭菌。采用250毫升瓶装，杀菌公式为：（15'-20'- 15') /120°C，具体杀菌在高压杀菌釜中进行。
  ⑩ 冷却、贴标、入库。将灭菌后的成品冷却至室温贴标入 库。

二、米豆饮料生产线的组成设备

米豆饮料生产线一般是由胶体磨、夹层锅、超高温瞬时灭菌机、冷热缸、真空脱气罐、不锈钢泵、不锈钢调配罐、均质机、过滤器、灌装系统、杀菌釜、后包装系统等设备组成。整套米豆饮料生产线设备 小型米豆饮料加工设备厂家

三、米豆饮料生产线的工艺特点

 博一吧网址提供的整套米豆饮料生产线的加工过程符合食品生产要求，与物料接触部分均采用不锈钢材料 ICR18N19Ti 。

我们的优势是可进行上门安装和技术培训，实行交钥匙工程

1、  将大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡时间视水温而定，水温10℃以下，浸泡10-12h(小时)；水温10-25℃，一般浸泡 6—10h(小时)。

除上面的方法外，也可用浸泡水加热的方法来缩短浸泡时间，但水温不可超过60℃浸泡水中可加入适量的碳酸氢钠，这样可以缩短浸泡时间，并能较好地脱除大豆中的色素，增加米豆饮料的乳白度，提高均质效果，还有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子钝化，改善米豆饮料风味。

2、  采用80℃以上热水，其中添加0．25％的碳酸氢钠，水量为大豆干重的 8-10倍。用分离式磨浆机进行磨浆，使浆液和豆渣分离。

3、  米豆饮料经高温杀菌脱臭机，采用100~110℃的瞬时杀菌可杀灭致病菌和腐败菌，破坏不良因子，钝化脂肪氧化酶和脲酶等成分，达到除去米豆饮料腥异味的效果。

4、  在80℃、15-23MPa的压力下，对物料进行均质，以保证米豆饮料口感细腻，提高产品的稳定性。