调味品设备前处理配套的主要硬件
- 一、调味品加工设备概述：
按调味品加工工艺流程可分为前处理设备、热反应设备、精制分离设备、浓缩灌装设备、清洗设备等工艺步段。
原料的选择：
原料的选用是根据工艺、成品率、原料地、原料成本等一系列综合因素来定，加工单位会考虑到原料的运输、储存，原料的加工方便等等。
原料一般以鲜肉、鲜骨、鲜皮鳞等动物含蛋白成分，储运方式有现场取料加工、冷藏转运加工等等，综合来说是以加工成本来选择。
现已转运冷藏加工工艺为例来说明：
屠宰或鲜肉加工地-冷藏转运-冻肉骨破碎-料车-提升-绞碎-细磨-骨泥-混料槽-泵，取酶解提取或下一步热反应工艺。广泛适用于肉制品、咸味香精、鸡精、骨肽提取、骨粉、肉粉、骨髓提取物、骨汤、宠物食品、海鲜提取、饲料等。
二、调味品工艺设备包括：
1、冻肉切块机
冻肉切块机是针对冷冻后的猪肉、牛肉、鸡肉等进行切块处理的设备。SGJ--360-200-400型冻肉切块机采用液压传动驱动，驱动功率比其他厂家同类产品小3kw左右，一班次可为厂家节约数十度电，而且设备切削力大，可切削-10℃以上的任何肉类，也可切割冷冻肉皮、冷冻鸡架等。SGJ--360-200-400型冻肉切块机可切割猪肉、牛肉、冻鸡、鱼肉等多种冻肉。设备额定产量为1500-2000kg/h，立刀间距为150mm，切割长度400mm，最大切割尺寸及原料肉尺寸为600*400*200mm，切割重量为每块0.75kg，切割最大行程为230mm，切割周期为4s，电机功率为4Kw，380V，50HZ，电机转速为1490r/min，设备外形尺寸1350*680*1200mm。
2、链板式输送机
TS4300-D-PD4链板式输送机能平稳的将200L标准料斗车提升到指定位置，并将料斗车内物料倾倒在指定设备内。大大减轻工人劳动强度，提高生产效率。该机采用双链条传动，其中一根为载重用，另一根为保险链。整机采用全不锈钢制造，外形美观，操作方便，安全可靠，是大中型骨泥、肉制品加工企业理想的配套辅助产品。TS4300-D-PD4链板式输送机电机功率为1.5kw，设备提升高度为1500-2000mm，提升速度为4m/min，最大负荷为250kg，设备重量为200kg左右。
3、不锈钢碎肉机
不锈钢碎肉机工作主要靠旋转的螺杆将料斗箱内的原料推挤到预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。不锈钢碎肉机可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
不锈钢碎肉机采用优质不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生标准。 刀具经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。该机操作简单、拆卸组装方便，容易清洗、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果良好。 刀具可根据实际使用要求随意进行更换。 不锈钢碎肉机适用于各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等的破碎， 广泛适用于各种宠物食品、香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、速冻食品、餐饮配料、骨汤、软骨素、骨胶、骨粉、高钙食品、保健品、生物制药等加工行业。
BAW-3-30M的生产能力在3000kg/h。电机功率为37kw，孔板有Φ3、Φ5、Φ8、Φ10、Φ12、Φ16、Φ23、Φ28、Φ35mm多种规格可选，绞笼转速为150r/min，加工肉块温度为0～-10℃，主机尺寸1720×1000×1580 (mm)，加工粒度3-50 (mm)，设备重量大约1500 kg左右。
4、高效骨泥磨
高效骨泥磨是吸收国内外先进技术，精心研制成功的高效、多功能粉碎设备，具有国内外领先水平。高效骨泥磨具有结构紧凑、工作稳定、产量大、温升低、粒度细等特点。 与物料接触部件采用不锈钢制造，对加工物料无污染，符合食品卫生要求。 高效骨泥磨磨头选用优质不锈钢材料经特殊热处理，耐磨性能优越，使用寿命长。该机操作简单、清洗维护方便、加工产品范围广，物料加工后能很好地保持其原有的各种营养成分，保鲜效果好。高效骨泥磨磨头可根据物料性质和实际使用要求随意进行调节或更换。多功能设计取代胶体磨的应用高效骨泥磨能加工禽骨：如鸡骨架、鸭骨架；畜骨：如猪骨、牛羊骨；猪皮、鸡皮及各种鱼、肉类等。JMS-240-AQ 高效骨泥磨物料处理细度100-200目，产量1000-3000 kg/h，电机功率37 Kw，机器重量1300 Kg 左右。设备外形尺寸135×60×140 cm（长×宽×高）。
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