果汁饮料中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。
   
如今天然果汁饮料已成为美国女性最爱的日常饮品，多数男性、老人、小孩也都每天至少一杯。首先，果汁里基本不含水果中的纤维素捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了。水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响。在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁饮料清亮的凝固剂、防止果汁饮料变色的添加剂等。加热的灭菌方法也会使果汁饮料的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。

人们喝果汁饮料大多是因为觉得有营养，而且好喝。成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁饮料适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。目前世界人均果汁消费量为7公升，而美国每年人均果汁消费量就高达45公升。她们可以不吃饭，但绝对忘不了喝果汁补充维生素。

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